O Valioso talento para combinar ingredientes com criatividade e harmonia,   sempre atenta aos mínimos detalhes para garantir a qualidade de suas receitas, foi a vocação maior para o sucesso dos seus produtos junto aos fiéis clientes, geração após geração, desde os anos 60.

Dona Balu tinha um carisma espontâneo junto a sociedade Fortalezense, e a consciência profissional de que para se manter como referência pioneira e sinônimo de bom gosto no segmento de doces e salgados na cidade, não bastava ter apenas talento, mas agregar junto a esse seu “dom” precioso,  o conhecimento acumulado durante anos, fazendo tudo com muito amor e paciência, pesquisando, aprimorando, inovando com qualidade, e a generosa capacidade para treinar, formar  e investir humanamente em sua equipe de funcionários e auxiliares. Essa era a sua visão moderna de empreendedora,  à frente do seu tempo.

Tendo como princípio a valoração do melhor atendimento aos seus clientes, tinha com seus fornecedores a parceria inestimável para garantir essa sinergia, mantendo um forte elo de união entre todos; clientes, funcionários e fornecedores, consolidando a confiança de sua marca e assegurando a qualidade de seus produtos.

Dona Balu se dedicou a culinária durante 64 dos 79 anos vividos. Sempre com alegria e dedicação fez do trabalho uma realização coletiva, a satisfação permanente,  uma infinidade de amigos e admiradores.

VIVA DONA BALU!